Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Вопрос 31, 50, 80, 101

Купить Гарантия
Код работы: 6496
Дисциплина: Технология общественного питания
Тип: Контрольная
Вуз:БКТ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 5341
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

Задача №31 3
Задача №50 7
Задача №80 16
Задача №101 18
Список использованных источников 21

   
Отрывок: Задача №31 Технологический процесс приготовления супов с овощами и картофельных: ассортимент, технология приготовления. Требования к качеству, режимы хранения и реализации.
Задача №50 Процессы, происходящие при тепловой обработке овощей. Изменение массы овощей.
Задача №80 Технологический процесс приготовления сложных горячих блюд из рубленого мяса. Ассортимент, оформление, отпуск, требование к качеству, сроки реализации.
Задача №101 Универсальное оборудование для приготовления сложной горячей кулинарной продукции: плиты индукционного нагрева. Классификация, принцип действия, правила эксплуатации.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Организация процесса проведения и приготовления блюд для тематического мероприятия «Праздник старинной русской кухни» Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: БКТ
Просмотры: 3554
Тема: Организация работы холодного цеха общедоступной столовой на 150 мест Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: БКТ
Просмотры: 7545
Тема: Технология приготовление соусов к блюдам из мяса и птицы (расчет на 90 порций) Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Камчатский кооперативный техникум
Просмотры: 7401
Тема: Совершенствование организации работы горячего цеха ресторана 1 класса на 60 мести с расширением ассортимента горячих блюд из птицы (на примере ресторана «Cafe de Lafe») Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: нет вуза
Просмотры: 4393
Тема: Технология приготовления первые блюда кухни Скандинавских стран (расчет вести на 70 порций) Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: Камчатский кооперативный техникум
Просмотры: 7336
Тема: Технология приготовления блюд из рубленого мяса (расчет вести на 35 порций) Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ККТ
Просмотры: 4882

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »