Товароведение продовольственных товаров |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 20585 | |
Дисциплина: | Товароведение | |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | Иной - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 7046 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Введение 3 1 Характеристика объекта исследования 5 1.1 Состояние и перспективы развития рынка 5 1.2 Характеристика магазина 8 2 Теоретическая часть 14 2.1 Химический состав и пищевая ценность 14 2.2 Товарная характеристика 16 2.3 Требования к качеству, дефекты, причины возникновения и меры предупреждения 22 2.4 Условия и сроки хранения 25 3 Практическая часть 28 3.1 Сравнительный анализ маркировки товара 28 3.2 Методы оценки качества 31 3.3 Анализ структуры ассортимента товара и потребительских предпочтений (в диаграммах) 33 3.4 Анализ условий и сроков хранения товара 37 4 Фальсификация товара и методы обнаружения 39 Заключение 41 Список использованных источников 43 |
|
Отрывок: |
Товароведная деятельность как составная часть коммерческой направлена только на товары и сопутствующие им торговые услуги. При этом в качестве объектов могут выступать товары не только потребительские, но и промышленного назначения. Шоколад – это кондитерское изделие, изготовленное из какао продуктов и сахара. Для его выработки могут также использоваться растёртые и измельчённые ядра орехов, сухое молоко, сухие сливки, сухие фрукты и другие добавки. Шоколад является высококалорийным изделием длительного срока хранения, он отличается высокой пищевой и энергетической ценностью, особым вкусом и ароматом. Шоколад легко усваивается организмом человеком. Алкалоиды – теобромин и кофеин – оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность. Актуальность работы состоит в том, что от ассортимента и качества шоколада зависит конкурентоспособность отечественных производителей на рынке России, а также за ее пределами. Качество и все вопросы с ним связанные очень актуальны в настоящее время. Роль и значение ассортимента и качества продукции постоянно возрастает под влиянием развития технологий производства и потребностей человека. Объектом исследования является товароведение продовольственных товаров. Предмет работы – особенности товароведения шоколадной продукции. Цель настоящего исследования – является изучение ассортимента и качества шоколада, реализуемого в магазине ООО «Зеркальный» в г. Омск. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | 1) Налоговые ставки и налоговый отчетный период по налогу на прибыль организации 2) Особенности налогообложения акцизами при перемещении подакцизных товаров через таможенную границу РФ. | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АФ РАНХиГС | |
Просмотры: | 6266 | |
Тема: | 28.Особенности товароведения непродовольственных товаров | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | нет вуза | |
Просмотры: | 4467 | |
Тема: | Анализ приемки продовольственных товаров (в рознице и на складе) | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | РУК | |
Просмотры: | 13330 | |
Тема: | Отчет по практике продавца продовольственных товаров «Аникс» | Подробнее |
Тип: | Отчет по практике | |
Вуз: | БКТ | |
Просмотры: | 9783 | |
Тема: | Стратегии выведения новых товаров на рынок (на примере ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н. Старовойтова) | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | АлтГТУ | |
Просмотры: | 6620 | |
Тема: | Особенности рекламного продвижения в сети интернет магазина строительных товаров на примере компании “Сатурн“ | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ТГПУ | |
Просмотры: | 7726 | |