Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Товароведение продовольственных товаров

Купить Гарантия
Код работы: 20585
Дисциплина: Товароведение
Тип: Курсовая
Вуз:Иной - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 7046
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Введение 3
1 Характеристика объекта исследования 5
1.1 Состояние и перспективы развития рынка 5
1.2 Характеристика магазина 8
2 Теоретическая часть 14
2.1 Химический состав и пищевая ценность 14
2.2 Товарная характеристика 16
2.3 Требования к качеству, дефекты, причины возникновения и меры предупреждения 22
2.4 Условия и сроки хранения 25
3 Практическая часть 28
3.1 Сравнительный анализ маркировки товара 28
3.2 Методы оценки качества 31
3.3 Анализ структуры ассортимента товара и потребительских предпочтений (в диаграммах) 33
3.4 Анализ условий и сроков хранения товара 37
4 Фальсификация товара и методы обнаружения 39
Заключение 41
Список использованных источников 43

   
Отрывок:
Товароведная деятельность как составная часть коммерческой направлена только на товары и сопутствующие им торговые услуги. При этом в качестве объектов могут выступать товары не только потребительские, но и промышленного назначения.
Шоколад – это кондитерское изделие, изготовленное из какао продуктов и сахара. Для его выработки могут также использоваться растёртые и измельчённые ядра орехов, сухое молоко, сухие сливки, сухие фрукты и другие добавки. Шоколад является высококалорийным изделием длительного срока хранения, он отличается высокой пищевой и энергетической ценностью, особым вкусом и ароматом. Шоколад легко усваивается организмом человеком. Алкалоиды – теобромин и кофеин – оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность.
Актуальность работы состоит в том, что от ассортимента и качества шоколада зависит конкурентоспособность отечественных производителей на рынке России, а также за ее пределами. Качество и все вопросы с ним связанные очень актуальны в настоящее время. Роль и значение ассортимента и качества продукции постоянно возрастает под влиянием развития технологий производства и потребностей человека.
Объектом исследования является товароведение продовольственных товаров.
Предмет работы – особенности товароведения шоколадной продукции.
Цель настоящего исследования – является изучение ассортимента и качества шоколада, реализуемого в магазине ООО «Зеркальный» в г. Омск.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: 1) Налоговые ставки и налоговый отчетный период по налогу на прибыль организации 2) Особенности налогообложения акцизами при перемещении подакцизных товаров через таможенную границу РФ. Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АФ РАНХиГС
Просмотры: 6266
Тема: 28.Особенности товароведения непродовольственных товаров Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: нет вуза
Просмотры: 4467
Тема: Анализ приемки продовольственных товаров (в рознице и на складе) Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: РУК
Просмотры: 13330
Тема: Отчет по практике продавца продовольственных товаров «Аникс» Подробнее
Тип: Отчет по практике
Вуз: БКТ
Просмотры: 9783
Тема: Стратегии выведения новых товаров на рынок (на примере ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н. Старовойтова) Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АлтГТУ
Просмотры: 6620
Тема: Особенности рекламного продвижения в сети интернет магазина строительных товаров на примере компании “Сатурн“ Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ТГПУ
Просмотры: 7726

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »